茶葉蛋是中國傳統(tǒng)美食之一，它不僅味美可口，而且營養(yǎng)豐富。下面是家常茶葉蛋的做法大全。

1.基礎(chǔ)版茶葉蛋

材料：雞蛋6個、茶葉2勺、老抽1勺、生抽適量、水適量、桂皮1小段、八角2粒、花椒適量。

做法：

1.將雞蛋放入冷水中煮沸，煮5分鐘，取出放入冰水中沖洗冷卻。

2.在熱水中加入茶葉、老抽、生抽、桂皮、八角、花椒調(diào)味料煮開，加入蛋，加蓋煮15分鐘。

3.放入冰水中沖洗冷卻，去皮后就可以食用了。

2.辣椒版茶葉蛋

材料：雞蛋6個、茶葉2勺、老抽1勺、生抽適量、水適量、桂皮1小段、八角2粒、花椒適量、干辣椒適量。

做法：

1.按照基礎(chǔ)版茶葉蛋的做法將雞蛋煮熟。

2.在熱水中加入茶葉、老抽、生抽、桂皮、八角、花椒、干辣椒調(diào)味料煮開，加入蛋，加蓋煮15分鐘。

3.放入冰水中沖洗冷卻，去皮后就可以食用了。

3.香菜版茶葉蛋

材料：雞蛋6個、茶葉2勺、老抽1勺、生抽適量、水適量、桂皮1小段、八角2粒、花椒適量、香菜適量。

做法：

1.按照基礎(chǔ)版茶葉蛋的做法將雞蛋煮熟。

2.在熱水中加入茶葉、老抽、生抽、桂皮、八角、花椒、香菜調(diào)味料煮開，加入蛋，加蓋煮15分鐘。

3.放入冰水中沖洗冷卻，去皮后就可以食用了。

4.咖喱版茶葉蛋

材料：雞蛋6個、茶葉2勺、老抽1勺、生抽適量、水適量、桂皮1小段、八角2粒、花椒適量、咖喱粉適量。

做法：

1.按照基礎(chǔ)版茶葉蛋的做法將雞蛋煮熟。

2.在熱水中加入茶葉、老抽、生抽、桂皮、八角、花椒、咖喱粉調(diào)味料煮開，加入蛋，加蓋煮15分鐘。

3.放入冰水中沖洗冷卻，去皮后就可以食用了。

5.豆腐版茶葉蛋

材料：豆腐1塊、雞蛋2個、茶葉1勺、老抽1勺、生抽適量、水適量、桂皮1小段、八角2粒、花椒適量。

做法：

1.將豆腐切成塊，雞蛋打散備用。

2.在熱水中加入茶葉、老抽、生抽、桂皮、八角、花椒調(diào)味料煮開，加入豆腐和雞蛋，加蓋煮20分鐘。

3.將豆腐和雞蛋取出，放入冰水中沖洗冷卻后就可以食用了。