西湖龍井茶，又稱龍井茶，產于中國浙江省杭州市西湖區的龍井村及周邊地區。它是中國的名茶之一，也是國宴茶。

西湖龍井茶的外形獨特，色澤鮮綠，條索修長，勻直挺秀。它有著特有的清香飄逸的貢茶氣息，味道鮮爽回甘，入口醇厚而順滑。龍井茶的主要特點是色、香、味的協調，體現了茶的色、香、味、形、器五個方面的完美結合。

西湖龍井茶的制作工藝非常精細，需要手工加工，歷經篩選、挑揀、殺青、揉捻、炒制、烘干、精選等多個環節。其中，在整個制作過程中，最重要的是殺青和炒制環節。這兩個環節關系到茶葉的色香味形等方面，因此需要非常謹慎。

龍井茶的茶葉葉色翠綠，湯色清澈明亮，口感鮮爽回甘，茶香撲鼻。它有著豐富的營養成分，如氨基酸、茶多酚、蛋白質、咖啡因、維生素和微量元素等。這些成分對人體有著諸多良好的保健作用，如降血壓、降血脂、減肥、延緩衰老等。

西湖龍井茶已成為中國的國際化象征，廣受全世界茶友們的歡迎和喜愛。無論是作為日常的飲品還是送禮的佳品，西湖龍井茶都是一個絕佳的選擇。