潮汕擂茶是一道傳統的潮汕地區的小吃，主要由茶葉、豆類、花生、芝麻、青瓜、香菜、蔥、姜等多種食材搭配而成。以下是潮汕擂茶的做法：

材料：

茶葉、豆類（蠶豆、綠豆、紅豆等）、花生、芝麻、青瓜、香菜、蔥、姜、花生油、鹽、味精、白糖、雞精等。可以根據個人口味和喜好選擇添加的食材。

步驟：

1.準備香菜、青瓜洗凈切成小塊備用。

2.將豆類和花生放在鍋中煮熟，撈出濾干水份備用。將煮好的豆類用擂茶機搟碎或者用刀切碎備用。

3.將花生、芝麻放入烤箱中烤烤至香脆，然后用擂茶機搟碎或刀切碎。

4.燒開一鍋水，加入適量的茶葉沏成茶水。

5.將擂碎的豆類、花生、芝麻、鹽、味精、白糖、雞精等食材放入茶水中攪拌均勻。

6.起鍋加入花生油，放入姜、蔥炒香，然后將炒香的姜蔥油倒入茶水中，再加入切好的香菜、青瓜拌勻。

7.最后上桌前，將擂茶碗中的食材攪拌均勻，即可享用。

溫馨提示：潮汕擂茶的食材可以根據個人口味和喜好進行添加或減少，要注意每種食材的搭配比例，以保持擂茶的口感和美味。