武夷山巖茶是一類以福建省武夷山市為主產區的特產茶，根據不同的制作工藝和品質特征，可以分為以下幾種：

1.正山小種：又稱“紅茶王子”，是武夷山巖茶的代表品種之一，屬于紅茶類。它的特點是茶湯紅艷、香氣高長、滋味濃郁。

2.武夷巖茶：以大紅袍、水仙、水金龍、白雞冠等為代表，屬于烏龍茶類。它的特點是香氣獨特、味道醇厚。

3.武夷金駿眉：以“金駿眉”為代表，屬于綠茶類。它的特點是香氣濃郁、湯色碧綠、滋味清爽。

4.武夷水仙：又稱“仙鶴白茶”，屬于白茶類。它的特點是茶湯清澈、香氣高雅、滋味鮮爽。

5.武夷毛尖：以“白毫銀針”和“黃金針”為代表，屬于白茶類。它的特點是茶葉色澤銀白、外形美觀、滋味芳香。

6.武夷水金龍：屬于綠茶類，也稱為“炒青龍須”，是一種香氣獨特、滋味鮮爽的綠茶。

以上是武夷山巖茶的主要分類，每種茶葉都有著自己獨特的品質特征和口感享受，可以根據個人口味選擇合適自己的品種。