1. 信陽毛尖：信陽毛尖是中國十大名茶之一，以嫩芽為原料，采摘在梅雨前后，芽葉修長，色翠綠、白茸茸的細(xì)毫，既有甘味，又有香氣。

2. 信陽黃桃：信陽黃桃是河南省地方特產(chǎn)之一，果實(shí)肉質(zhì)細(xì)膩、味甜汁多，未成熟時(shí)皮帶青色，成熟后呈黃色。

3. 豫東大米：豫東大米是信陽市的特產(chǎn)之一，以長粒多芒、略帶黃色的外觀而著稱，口感香甜清爽，營養(yǎng)豐富。

4. 石橋糖梅：石橋糖梅是信陽市石橋鎮(zhèn)的特產(chǎn)，以選料細(xì)致、色味兼?zhèn)渲Q，有飽滿的口感，酸甜可口，回味綿長。

5. 鄧州蔥油餅：鄧州蔥油餅是信陽市鄧州市的特產(chǎn)，以口感酥脆、香氣撲鼻而著稱。

6. 信陽桂花糕：信陽桂花糕以桂花、糯米粉、白砂糖、花生仁等原料制作而成，口感細(xì)膩、香甜可口。

7. 竹山手工油面筋：竹山手工油面筋是信陽市竹山縣的特產(chǎn)，以柔韌有嚼勁、油香味濃而受到消費(fèi)者喜愛。

8. 信陽醋糟湯：信陽醋糟湯是信陽市興山縣的傳統(tǒng)美食，以酸甜可口，注重湯、料比例搭配而著名。

9. 信陽杏仁糖：信陽杏仁糖以純天然杏仁、白砂糖為原料，味道醇香、口感細(xì)膩，深受消費(fèi)者喜愛。

10. 艾山豆腐干：艾山豆腐干是信陽市信陽縣的特產(chǎn)，以制作工藝古樸、質(zhì)地細(xì)膩、口感綿軟而著名。