蜂蜜柚子茶是一種傳統健康飲品，非常適合冬季飲用，下面是蜂蜜柚子茶的做法和配方。

所需材料：

- 柚子 1個（中等大小）

- 冰糖 300g

- 蜂蜜 150g

步驟：

1. 將柚子削皮，把柚子皮切成絲狀，備用。

2. 將柚子果肉取出，切成小塊，備用。

3. 在一個大碗中混合柚子皮、柚子肉和冰糖。

4. 將混合物倒入一個鍋中，加入適量水（約2-3杯）。

5. 煮沸后，將火調至中小火，繼續煮20-25分鐘。

6. 在煮的過程中，不要讓水干掉，要時常攪拌，使糖漿均勻地潤濕柚子皮和柚子肉。如果水煮干了，可以加入適量開水。

7. 待糖漿濃稠時（約25分鐘后），加入蜂蜜攪拌均勻，繼續煮10分鐘即可。

8. 關火，將蜂蜜柚子茶倒入干凈的罐子里，等到涼透后，存儲在冰箱中即可。

小貼士：

1. 如果喜歡更酸的味道，可以增加柚子的量。

2. 如果喜歡更甜的味道，可以減少柚子、加入更多的冰糖或蜂蜜。

3. 在保存期間，如果發現有沉淀物，可以倒掉上面半部分的茶水，只喝下面的清液即可。

4. 蜂蜜柚子茶最好在冬季食用，可以起到保溫祛寒、提高免疫力的作用。