美食
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1、看外觀。桂圓肉完整為上品，以圓、干、質(zhì)輕、味甜為品質(zhì)好的特征，而摻白糖的龍眼肉不會(huì)做得太干，不然白糖就會(huì)顯現(xiàn)，而用硫黃熏過(guò)的其表面顏色偏白，賣(mài)相佳。
2、聞氣味。好的龍眼肉聞起來(lái)的味道是清香的，而用硫黃熏過(guò)的龍眼肉則沒(méi)有，聞起來(lái)是硫黃酸酸的味道。
3、摸手感。正常的龍眼肉在加工晾曬時(shí)一般不會(huì)曬得太干，摸起來(lái)稍有粘手，而摻入白糖的龍眼肉，抓在手里握一會(huì)兒就會(huì)有黏感。
4、嘗味道。好的龍眼肉吃起來(lái)味道甜味較濃且有股特殊的味道，而摻的白糖的龍眼肉吃起來(lái)其原有的清香味道會(huì)顯得很淡，而且口感甜得發(fā)膩。
