豬牙草，又稱草豬牙、野豬牙、葫草子等，是一種常見的野生蔬菜。其原產于中國南方，具有較高的藥用和食用價值。下面是豬牙草的功效與作用及食用方法：

功效與作用：

1.豬牙草可促進腸胃蠕動，通便潤腸，防治便秘。

2.豬牙草含有的多酚類物質，具有一定的抗氧化作用，有助于延緩衰老。

3.豬牙草中含有豐富的鉀、鈣、鎂、鐵等微量元素和維生素C等營養成分，有助于補充人體所需的營養物質。

4.豬牙草可清熱解毒，有助于預防感冒發熱等癥狀。

5.豬牙草中含有較高的蛋白質和氨基酸，具有一定的營養補充作用，有助于增強體質。

食用方法：

1.豬牙草可以洗凈后切段，用開水焯燙后瀝干，拌上適量的鹽、糖、醋、醬油、芝麻油等調料，制成豬牙草拌菜。

2.豬牙草也可以用來炒肉或炒蛋，或者加入湯中食用。

3.豬牙草被當作食材還可以制作成湯包。

需要注意的是，由于豬牙草一般生長在野外，所以在采摘后應該仔細清洗，確保其衛生安全。