綜合
綜合
苦蕎麥是一種營養豐富的健康食品，其功效與作用如下：
1. 降血糖：苦蕎麥中含有的可溶性纖維能夠調節血糖水平，有助于預防和治療糖尿病。
2. 降血脂：苦蕎麥中的植物固醇、Ω-3脂肪酸等成分，有降低血脂、調節血壓的作用。
3. 補鐵：苦蕎麥中含有豐富的鐵元素，有助于預防缺鐵性貧血。
4. 抗氧化：苦蕎麥中的多酚類化合物和維生素等成分，具有較強的抗氧化能力。
5. 預防腸癌：苦蕎麥所含的植物化學物質可預防腸癌。
苦蕎麥也有一些禁忌癥，以下人群不宜食用：
1. 患有濕疹、蕁麻疹、皮炎等過敏性疾病的人群，因其容易引起過敏反應。
2. 患有胃腸道疾病的人群，如潰瘍、胃炎、胃酸過多等，因其具有振奮胃腸壁、促進胃酸分泌作用。
3. 產婦和嬰幼兒，由于苦蕎麥可能引起過敏反應，不宜食用。
4. 血凝功能障礙患者、血小板減少患者等，避免過量食用，以免加重病情。
