紅茶菌是一種以紅茶和糖為基礎培養的乳酸菌發酵食品。它常見于西方國家,在中國被稱為“酵紅茶”或“茶醋”,其制作方法與水果醋類似。紅茶菌看起來像黃色的、透明的“膜狀物”,在培養的過程中會逐漸增加數量,能使用其制成飲料或添加到食物中。紅茶菌具有促進消化、增強免疫力、利尿、降低血壓、清除體內毒素等功效。
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