紅茶葉是指經過發酵處理的茶葉,又稱為黑茶葉。在制作過程中,新鮮采摘的茶葉首先要經過萎凋、揉捻、發酵和烘干等步驟,使得茶葉的顏色變得深紅或暗紅,茶葉的口感變得醇厚,故稱為紅茶葉。 常見的紅茶有中國的正山小種、祁門紅茶、大紅袍等;還有印度的阿薩姆、達令紅茶等。
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