青色葡萄品種包括：

1.維歐涅(Viognier)：這是一種白葡萄品種，有時會有淡黃色的色調，但通常被歸類為青色，是一種產自法國羅訥河谷地區(qū)的品種，適宜生產帶有花香和水果香氣的干白葡萄酒。

2.長相思：這是一種白葡萄品種，產自法國梅多克地區(qū)，在新西蘭也十分流行。它含有高濃度的草莓、白桃、柑橘、蘋果等水果香氣，適宜生產干白和半干白葡萄酒。

3.青霞(Qing Xiang)：這是一種常用于生產中國干白葡萄酒的本地品種，也是中國廣東以及港澳地區(qū)的傳統(tǒng)名品之一，味道清爽，適宜作為下酒菜和海鮮配餐輔助用酒。

4.吉洛(Gewürztraminer)：這是一種白葡萄品種，產自德國和法國，通常具有濃郁的花香和水果香氣，如桃子、菠蘿和葡萄柚，適宜生產甜白葡萄酒和干白葡萄酒。

5.白麝香(Muscat Blanc)：這是一種白葡萄品種，產自希臘、意大利、法國和西班牙，具有多種花瓣和水果香氣，如玫瑰、桂花、桃子和蜜瓜。

6.托卡伊(Tokaji)：這是一種白葡萄品種，產自匈牙利，被稱為“國王領地”最受歡迎的品種之一，具有甜度高、柔滑、細致等口味，被認為是世界上最好的甜酒之一。