綠茶包括以下品種:
1. 龍井:產自浙江杭州,新鮮嫩葉制作而成,呈扁平狀,茶湯清香幽雅,香氣高而持久,滋味鮮爽。
2. 碧螺春:產自江蘇蘇州,嫩芽制作而成,外形卷曲,葉子呈綠色,茶湯清香高雅,滋味清爽,余韻甘甜。
3. 毛峰:產自安徽黃山,選用嫩葉制作而成,葉子包覆白毫,外形卷曲,茶湯清香高雅,滋味濃烈,回甘持久。
4. 廬山云霧:產自江西廬山,嫩芽展開后制作而成,包覆白毫,外形扁平,茶湯清香高雅,滋味鮮爽,回甘持久。
5. 太平猴魁:產自安徽黃山,嫩葉制作而成,葉子呈卷曲狀,茶湯清香高雅,滋味甘醇,回甘持久。