,廣泛用于葡萄酒、啤酒、食品和藥品等行業中。它是一種多酚化合物,具有很強的氧化抗性和殺菌作用,能夠防止食品和飲料受到微生物和氧化的影響而變質。此外,單寧還能提高食品和飲料的口感和質量,使其更加濃郁、復雜和持久。然而,過量的單寧對身體健康也有可能產生不利影響,包括減少鐵吸收、對腸道細菌群產生影響等。因此,在使用單寧時應注意適量,以免造成不良后果。
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