武夷巖茶和鐵觀音都屬于中國的名茶,但是它們有一些明顯的區別:
1. 產地不同:武夷巖茶產于福建南平市武夷山,鐵觀音則產于福建安溪縣。
2. 茶葉形態不同:武夷巖茶茶葉細長條狀,針尖狀,青翠挺拔,鐵觀音茶葉半球狀,葉底呈紅棕色。
3. 香味不同:武夷巖茶具有清香氣、喉韻甘爽、回味甘甜、 咳喘化痰的功效,而鐵觀音香氣更深重、濃重,回味較持久、醇厚。
4. 儲存方式不同:武夷巖茶屬于半發酵茶,易受潮,需保存在干燥通風處,而鐵觀音茶葉不易受潮,可保存較長時間。
5. 煮法不同:武夷巖茶多用清水沖泡,不易過于濃烈;而鐵觀音茶質較耐泡,可用沸水沖泡,泡出來更有香氣。