高山茶葉的外形特征通常有以下幾點:
1. 茶葉條索緊細,色澤翠綠,表面覆蓋著絨毛和露點,有“白兔耳朵”、“蜻蜓眉”等稱呼。
2. 茶湯清亮明亮,滋味鮮爽回甘,有濃郁的花果香氣。
3. 茶葉松脆有彈性,制作工藝要求嚴格,葉面不可有油污、雜質(zhì)等。
4. 茶荒高寒,土壤肥沃,茶葉含水量低,葉片黃綠色,富含豐富的氨基酸、酚類、茶堿等有益成分,品質(zhì)非常優(yōu)異。
總之,高山茶的品質(zhì)特征是由茶葉本身的基因和種植環(huán)境等多種因素綜合決定的。
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