綜合
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臺地茶和古樹茶是兩種不同的茶葉，其區別在于生長環境和茶樹品種。
1.生長環境：臺地茶一般生長在山坡、平地或小山丘上，由于無法獲得充足的陽光和空氣循環，因此茶葉質量相對較低；古樹茶則生長在高海拔山區的老茶樹上，茶葉采摘的高度越高，春天的天氣越干燥，所得茶葉品質會越好。
2.茶樹品種：臺地茶一般采用的是本地的傳統茶樹品種，如四季春、大葉種等；古樹茶則采用的是行走千年的壽茶樹種，如大白、毛峰、曬青等。
因此，根據茶葉的產地、采摘高度和茶樹品種等條件，可以很容易區分出臺地茶和古樹茶的差異。但是，兩種茶葉的嘗味經驗豐富的專業人士才能區分出來。
