安吉白茶是一種產于中國浙江省安吉縣的綠茶。春茶和夏茶是制茶季節的不同,春茶一般采摘于清明至立夏之間,夏茶則在立夏之后的夏季采摘。
安吉白茶的春茶比夏茶一般更受歡迎,因為春茶的制作時間比夏茶更短,采摘的嫩芽更嫩,相對更加清香和甘醇,茶湯顏色更淺,鮮爽多汁,淡雅清新。夏茶的熟成更為充分,鮮花般的茉莉香氣更加明顯,口感相對較為醇厚,色澤較深。因此,春茶適宜在春季飲用,夏茶則適合在夏季飲用。
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