葡萄釀醋的制作方法：

材料：

葡萄酒、紅酒醋母（或者現(xiàn)成的醋）、水

工具：

可密封玻璃瓶、攪拌棒、過(guò)濾器

步驟：

1. 比例為：葡萄酒：水=1：1。將葡萄酒和水混合均勻，再加入適量的紅酒醋母。

2. 攪拌一下，將混合液倒入可密封的玻璃瓶中，密封好。

3. 放置在溫度適宜的地方，避免陽(yáng)光直射，保持通風(fēng)干燥的環(huán)境。最好溫度為攝氏20-30度之間。

4. 大概一個(gè)月后，會(huì)有白色的毛茸茸的物質(zhì)出現(xiàn)在液面上，這個(gè)就是醋酸菌，說(shuō)明醋已經(jīng)開(kāi)始發(fā)酵了。轉(zhuǎn)動(dòng)一下瓶子，讓醋酸菌和液體充分混合。

5. 繼續(xù)放置，大概需要兩個(gè)月到半年的時(shí)間，液體里的酸度會(huì)逐漸變高，顏色變成深褐色。等到你覺(jué)得酸度夠了的時(shí)候，就可以過(guò)濾掉固體的醋酸菌和葡萄渣。

6. 將過(guò)濾后的酸醋倒入干凈的容器中，可以繼續(xù)密封保存，也可以直接使用了。