綜合
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泉州安溪的特產包括：
1. 安溪鐵觀音：安溪鐵觀音是一種名貴的巖茶，具有鮮香、回甘、持久、韻味深厚等特點。
2. 安溪七子餅：安溪七子餅是一種著名的茶食，以糯米、豆沙、棗泥等為餡，外面包裹著茶葉。
3. 安溪白茶：安溪白茶是一種微發酵的白茶，色澤銀白，口感有清新芳香、滋味鮮爽等特點。
4. 安溪醉美人：安溪醉美人是一種以茉莉花為原料，經特殊方法釀制而成的酒類商品，具有香氣濃郁、滋味醇厚的特點。
5. 安溪鐵帽山柿餅：安溪鐵帽山柿餅是一種以柿子為原料，經過晾曬、揉捏、壓制等工藝制成的特產，具有甜蜜、香醇、軟糯等特點。
