古樹茶的作用和功效包括：

1. 抗氧化、延緩衰老：古樹茶中含有較高的茶多酚和兒茶素等抗氧化成分，有助于減少自由基損傷，延緩衰老過程。

2. 保護心臟：古樹茶中的茶多酚和兒茶素含量豐富，可以有效降低血脂，防止動脈硬化等心血管疾病的發生。

3. 改善消化：古樹茶含有多種生物活性物質，有助于促進胃腸蠕動，改善消化功能。

4. 提高免疫力：古樹茶有助于提高人體免疫力，促進細胞的免疫反應，預防感染和疾病的發生。

5. 降壓、降糖：古樹茶中含有多種活性成分，如茶多酚、兒茶素等，可以有效降低血壓、血糖，有助于預防高血壓、糖尿病等疾病的發生。

6. 改善睡眠：古樹茶中的天然成分有助于緩解壓力和焦慮，改善睡眠質量。

7. 提神醒腦：古樹茶中的咖啡因可以刺激中樞神經系統，提高警覺度和反應速度，有助于提神醒腦。

8. 降低肥胖風險：古樹茶中的多種成分可以促進脂肪的分解，減少脂肪的積累，降低肥胖的風險。