1. 提前準備好所需材料:古樹紅茶、開水、茶具、茶海、茶杯等。
2. 水溫:將開水燒到90-95℃的溫度,適合古樹紅茶泡制。
3. 茶量:將適量的古樹紅茶放入茶壺中,一般8克左右的茶葉可以泡制2-3人的量。
4. 清洗茶具:用開水清洗茶具,保持干凈衛生。
5. 初泡:將熱水先倒在茶壺中,等待10秒鐘左右讓茶葉“活化”,然后將水倒掉,這一步是為了去除茶葉中的灰塵殘渣等雜質。
6. 沖泡:將90-95℃的開水倒入茶壺中,盡量讓水滲透到茶葉中,泡制時間約為30秒鐘。
7. 倒茶:將泡好的茶液均勻地倒入茶海中,可以讓茶葉充分展開,出湯更為充分。
8. 品嘗:將茶液倒入茶杯中享用,品嘗古樹紅茶的香氣和口感。
9. 復泡:古樹紅茶可以復泡3至4次左右,每次泡制時間可以隨個人口感而定。
注意事項:
1. 古樹紅茶最好使用紅陶或紫砂茶壺泡制,以充分發揮茶葉的風味和香氣。
2. 在沖泡古樹紅茶時,不要用滾水直接沖泡,否則會燙傷茶葉,影響茶的品質。
3. 古樹紅茶泡制時間以30秒鐘為宜,時間太長會導致茶葉變苦,時間過短則茶味不濃。
4. 復泡茶水時,要控制茶葉的用量和泡制時間,以免茶水變得過于苦澀。