茶葉頭指的是制茶過程中的最頂端的嫩芽,一般采摘時只采下茶芽的尖端,稱之為“采茶頭”,也叫“摘一心”。 “茶葉頭采”是指采摘制作高檔茶葉時對茶樹頂端的嫩芽采摘和選擇的過程。這些嫩芽在制茶過程中的優(yōu)質(zhì)和數(shù)量,對茶葉的品質(zhì)有著非常重要的影響。
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