古人認為雨前的這段時間,氣候溫和,空氣濕潤,春雨潤物、氣象萬千,能夠給茶葉生長過程中提供豐富的養分,茶汁也更加甘醇、豐富、回甘持久。
此外,雨天氣溫較低,茶葉生長速度變慢,茶樹通過自身的調節性,讓茶葉的四氣調和,爽滑爽口,潤澤鮮美。這讓茶葉的品質也更好。
因此,古人認為雨前采摘的茶葉,質量更高,味道更佳,因此被譽為上品。
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