1. 準備材料:綠茶、開水、茶具(茶壺/茶杯等)。
2. 燙杯:先用開水沖泡茶器或杯子,使它們保持溫熱狀態。
3. 水溫:用開水將茶壺或茶杯內的水初步燙一下,倒掉后再注入新的開水,水溫一般控制在80~85度左右,過燙會破壞綠茶的營養成分。
4. 加茶:在茶壺或茶杯中放入適量的綠茶葉,大概3-5克茶葉就可以,根據個人口味可適當加減,將茶葉放入后再稍微加入一點開水,比較容易讓茶葉展開。
5. 第一泡:倒開水,浸泡2-3分鐘,用溫水沖干凈茶杯,在茶杯中放入剛泡好的綠茶。
6. 第二泡:第一泡時并不急著倒茶葉,可以使綠茶的味道更濃郁。當第一杯茶喝完后,再將綠茶茶葉清洗干凈后,重新沖泡,時間控制在2-3分鐘。
7. 茶葉處理:在泡完綠茶之后,要把茶葉泡出來,以免對茶水產生過多的影響。可以將茶葉放入過濾器里過濾,或者用夾茶器將茶葉取出,放在器皿里備用。
8. 開始享用:將泡好的綠茶倒入杯中,可以喝完第一泡后再倒第二泡,一般一次泡兩次就足夠了,不要讓茶葉泡太久,以免茶味過于苦澀。可以根據口味加入蜂蜜、檸檬等調味品。