材料：

中筋面粉 500克

酵母 5克

白糖 50克

開水 220克（面團(tuán)溫度要控制在55度左右，方可保證活性酵母發(fā)酵）

植物油 20克

步驟：

1.將中筋面粉過篩。

2.將5克的酵母放入碗中，加入少量溫水?dāng)嚢杈鶆颍缓笤偌尤?20克開水（注意要控制開水的溫度，否則酵母會(huì)死亡）。攪拌均勻，放置一段時(shí)間，至酵母發(fā)酵成泡沫狀。

3.將500克面粉倒入盆中，倒入發(fā)好的酵母水和50克白糖一起攪拌。

4.揉面大概20分鐘左右，直到面團(tuán)表面光滑細(xì)膩，不粘手。

5.將揉好的面團(tuán)放入盆中，加蓋，放在溫暖的地方發(fā)酵至面團(tuán)大小翻倍，大約需要1~2小時(shí)。

6.發(fā)好的面團(tuán)取出來，將其揉搓成長條狀，切成大小相同的小面團(tuán)，再揉搓成圓形。

7.將揉好的圓形面團(tuán)放入平盤上，用保鮮膜蓋住，再次進(jìn)行發(fā)酵，大約需要15~20分鐘。

8.將發(fā)好的面團(tuán)放入鍋中，加入適量水燒開，然后用小火蒸15~20分鐘，直到饅頭鼓起變得松軟。

9.取出饅頭，切開即可。

提示：如果想要制作出口感更加松軟的饅頭，可以在加入面粉和酵母水的時(shí)候加入一些小蘇打。