葡萄糖是一種比較復(fù)雜的有機(jī)化合物,一般人無法在家里自己制作。市面上的葡萄糖都是通過工業(yè)化生產(chǎn)的方式制成的。以下是葡萄糖的生產(chǎn)過程:
1. 提取淀粉:首先,從淀粉源(如小麥、玉米、土豆等)中提取出淀粉。提取淀粉的方法包括破碎、攪拌和過濾。
2. 加水和酶:將提取出的淀粉與水混合,并添加一種名為α-淀粉酶的酶。這個酶可以將淀粉分解成糖的單元。
3. 糊化:將混合物加熱至高溫,使其糊化。這樣可以使淀粉和酶更好地進(jìn)行反應(yīng),并更快地將淀粉分解成糖。
4. 糖化:在一定的溫度下,加入一個名為葡萄糖異構(gòu)酶的酶,可以加快糖的分解反應(yīng),轉(zhuǎn)化成甘露糖。
5. 過濾和濃縮:在一定的時間內(nèi)反應(yīng)后,通過過濾去除無用后的雜質(zhì)及蛋白質(zhì)等。隨后進(jìn)行濃縮處理。
6. 結(jié)晶和凈化:將濃縮后的糖液進(jìn)行晶化、分離和凈化處理。
7. 干燥:最后,將晶化好的糖進(jìn)行干燥處理,獲得成品:葡萄糖。
總之,制造葡萄糖是一個比較復(fù)雜的過程,需要進(jìn)行糖的分解、糖液的凈化、晶化和干燥等多道工序。不能在家里自己制作,需要通過工業(yè)化生產(chǎn)來獲得。