綜合
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潮汕工夫茶，也稱潮州功夫茶，是潮汕地區的特色茶品之一。在飲用潮汕工夫茶時，灑茶是非常重要的一環節。灑茶即是將熱水從大杯中倒入每個小杯中，目的是為了讓每個人都能品嘗到同一份茶。
灑茶時，需要將大杯中的茶湯倒入茶海中，調整適當的濃度。然后，將茶海倒到每個小杯中，一次性將茶倒滿每個小杯，這樣可以保證每個人品嘗到的茶湯濃度相同。
在灑茶時，還需注意一些細節，如先將茶渣倒入小杯中，然后再將茶湯倒入小杯，這樣可以防止茶渣進入茶湯中，影響口感。此外，也需從上方將茶水慢慢倒入小杯中，以免燙傷手指。
總之，灑茶是潮汕工夫茶品茗過程中不可或缺的一環節，需細心謹慎地操作，以確保每個人都能品嘗到同一份茶。
