綜合
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潮州工夫茶和潮汕工夫茶都是廣東潮汕地區的傳統名茶。潮州工夫茶又稱潮州紅茶，是以潮州市澄海區安鋪鎮為主要產地的紅茶。其特點是色澤紅褐，香氣濃郁，滋味醇厚。潮州工夫茶多為大葉種，采用“一采一修一發酵一曬”的傳統制作工藝。
潮汕工夫茶則是泛指廣東潮汕地區的各種茶類，包括紅茶、烏龍茶、綠茶等。潮汕工夫茶以其獨特的制作工藝和品質聞名于世。潮汕工夫茶的特點是茶葉形態規整，色澤翠綠或金黃，香氣清爽，滋味甘醇，回甘持久。其制作工藝包括篩選、揉捻、渥堆等環節。
總的來說，潮州工夫茶和潮汕工夫茶雖然都屬于廣東潮汕地區的傳統名茶，但它們的制作工藝、品質特點及口感等方面都有所不同。
