毛尖屬于生茶。它是一種沒有經過發酵的茶葉。生茶葉子新鮮嫩綠,產地大多在中國福建、浙江等地。生茶存放時間較短,一般為1-2年,口感清香、爽口,有助于提神醒腦。而熟茶則是經過特殊的堆積和熟化處理的茶葉。熟茶葉色暗褐,微苦澀但回甘。產地主要在云南、廣西等地。熟茶的存放時間較長,保存穩定,口感柔和,對胃腸有一定的保健作用。
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