巖茶沖泡全過程如下：

1.準備器具：巖茶、茶杯或蓋碗、茶匙、茶巾、熱水壺、溫度計等。

2.準備茶葉：根據自己的口感喜好和個人喝茶的掛懷，選擇自己喜歡的巖茶品種，并將茶葉用茶匙放入茶杯或蓋碗中。

3.洗茶：沖泡巖茶前先進行泡一遍水，倒掉用于沖洗茶器具的水。

4.沖泡：浸泡巖茶的水溫一般在攝氏90度左右，將水倒入茶杯或蓋碗中，茶葉即刻展開，用茶匙或茶葉架將漂浮在上面的茶葉按下去。

5.觀察：觀察巖茶的茶湯是否呈明亮的金黃色，并留意茶水是否有香氣。

6.品飲：用杯蓋蓋上杯子或碗口，等待三到五分鐘，待茶湯開敞后即可品嘗巖茶的滋味。巖茶口感醇厚，回甘悠長，鮮爽有余，甜潤適度。

7.注意事項：巖茶一般沖泡不宜過短，一般三到五分鐘即可，過短的時間無法將茶葉充分展開，過長則容易導致茶湯過濃，口感變差。此外，喝茶后應及時清理茶具和茶渣，以免茶味殘留影響下次沖泡。