老茶磚可以用以下步驟來喝:
1. 制茶器選用紫砂壺或玻璃杯,杯、壺要提前用溫水清洗干凈。
2. 泡茶前需將老茶磚用清水淋濕,去掉塵土和雜質,然后用溫水浸泡2-3分鐘。
3. 取適量的老茶磚,放入制茶器中。
4. 沖泡前,用95度左右的熱水將制茶器燙一遍。
5. 倒入熱水至制茶器的1/3處,等待20-30秒左右,讓茶味慢慢散發出來。
6. 然后再徐徐倒入熱水至制茶器的7分滿-8分滿,等待1-2分鐘,直至茶湯變為亮黃色,就可以享用了。
注意事項:
1. 茶水的溫度要適中,水溫過高會破壞老茶磚的茶韻和香氣,水溫過低則不能很好地泡出老茶磚的味道。
2. 泡茶時,不要過度攪拌老茶磚,否則會破壞茶葉的結構,影響口感,并且會把茶渣攪泥。
3. 倒茶時,要控制好水量,不要倒得過滿,否則會讓茶湯過于稠厚,影響口感。