一、活動目標：

1. 學習泡茶的基本方法；

2. 培養(yǎng)幼兒園良好的禮儀意識；

3. 開發(fā)幼兒的動手能力。

二、活動準備：

1. 茶葉和茶杯

2. 水壺和過濾器

3. 咖啡桌和桌巾

4. 活動課件（圖片或者教學視頻）

5. 清潔用品

三、活動過程：

1. 介紹茶葉和茶的種類、特點、如何區(qū)分以及怎樣保存茶葉等知識。

2. 介紹制茶的過程以及每個環(huán)節(jié)的重要性。

3. 教授泡茶的基本方法，包括加水、控制泡茶時間、過濾等步驟。同時，引導(dǎo)幼兒探究出每個步驟的目的和影響。

4. 通過預(yù)先準備好的教學影片或圖片，向幼兒展示茶藝文化的發(fā)展歷史、文化淵源等內(nèi)容。

5. 指導(dǎo)幼兒實踐操作泡茶的過程，強化控制動作和動作的協(xié)調(diào)性。根據(jù)幼兒實際情況，適當給予示范和幫助。

6. 觀察每個幼兒的泡茶的過程，及時給予指導(dǎo)和幫助，引導(dǎo)幼兒盡可能獨立地完成泡茶操作。

7. 教育幼兒要學會感恩，感謝茶農(nóng)的辛勤勞動，愛惜糧食，注重節(jié)約，珍惜食物等意識。同時，引導(dǎo)幼兒就茶道、茶文化等話題進行討論。

8. 結(jié)束活動后，幼兒自主整理桌面，清潔用具，做到愛護環(huán)境。

四、活動評估：

1. 觀察幼兒的動手能力和操作質(zhì)量，檢查其是否掌握了泡茶的基本技巧。

2. 通過有關(guān)問題的提問，檢查幼兒是否理解了茶葉種類、泡茶之道、茶文化等知識。

3. 觀察幼兒是否遵循基本的禮儀，例如指示流程中的注重整潔，讓茶水先給老師等。

4. 整理筆記，記錄幼兒的表現(xiàn)，為課程設(shè)計和下次活動提供參考。