1、蝦和大蒜能一起吃。從食品安全學和營養學的角度來說，蒜和大蝦一起吃不會產生影響人體健康的成分，也不會影響營養物質的吸收。蝦和大蒜都含有一定的營養價值，可以為人體提供部分所需的營養成分。

2、蝦屬于海鮮當中的一種，蛋白質含量豐富，還含有脂肪、維生素、微量元素等成分，其中含鈣量較高。大蒜含有低聚糖、膳食纖維、鈣、磷、鉀等礦物質成分。烹制蝦的時候加入大蒜，可以去掉蝦的腥味，使蝦的味道更加鮮美。

3、但是在吃的時候需要注意，如果對海鮮過敏，需要避免吃蝦。因為蝦中含有的蛋白質，對于人體來說屬于異體蛋白，體質較敏感的人群食用后，容易引起過敏，會出現皮膚瘙癢、頭暈等癥狀，進食較多，甚至會導致喉頭水腫，嚴重時會危及生命。