蒙頂高山綠茶，產自福建省武夷山市蒙頂山，屬于武夷巖茶系列。該茶葉的春茶采摘時間為清明前后，秋茶采摘時間為立秋左右。茶葉外形修長挺拔，色澤綠潤，香氣高雅清幽，湯色清澈明亮，滋味鮮爽回甘，葉底勻整嫩翠。

蒙頂高山綠茶的制作以手工為主，工藝繁瑣，精益求精。首先將采摘回來的嫩葉進行殺青、揉捻、炒制、卷曲、干燥等一系列工序，制成高山綠茶。其中特色的“峰頭堆白雪”是指茶葉炒制時，用手指輕輕按壓茶葉，使茶葉的末梢留有白絲，猶如積雪?！懊身斅缎恪笔侵父呱骄G茶在炒制時加入了多個間隔的步驟，讓茶葉含水量有所下降，使茶葉散發出蒸香味。

蒙頂高山綠茶有著豐富的營養成分，包括多種維生素、茶多酚等。茶多酚有助于抗氧化、降血壓、抗癌等作用。同時，綠茶還有明顯的消除疲勞、提神醒腦的作用。由于其獨特的風味和營養價值，蒙頂高山綠茶備受中外茶客的贊賞。