美食
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1、新鮮年糕放在陰涼處保存。
2、新鮮的年糕做好之后只需要待其冷卻發硬，再直接一塊塊地排列好置于陰涼處保存即可，這樣保存一個星期之后就需要再準備一盆清水，將年糕浸泡在清水中保存，水面要完全蓋過年糕的表面，這樣就能使年糕保存較長的時間。
3、但是要注意的是在浸泡的過程中需要對其進行定期換水，如果不及時換水的話就可能會使年糕出現發黏、長霉、發酸、發臭的現象。
4、年糕的保存時間主要跟溫度有關，如果是將年糕置于常溫下保存的話，一般在15度以下可以保存5-7天左右；如果溫度高于15度，那么就只能保存3-5天左右。
5、如果是將年糕置于冰箱中冷藏保存的話，那么低溫條件下可以抑制酶和微生物的活性，從而延長年糕的保存時間，大約可以保存7-15天左右。
