葡萄的功效與作用及用量：

1. 降低血脂：葡萄中含有一定的黃酮類物質，能夠降低人體血液中的膽固醇，減少血管壁上脂質的沉積，降低血脂，預防心血管疾病的發生。

2. 促進消化：葡萄中含有豐富的果膠，能夠增加腸道的蠕動，促進食物的消化和吸收。

3. 抗氧化：葡萄中含有豐富的多酚類物質，具有良好的抗氧化作用，能夠保護人體細胞不受自由基的損害，預防癌癥等疾病的發生。

4. 改善睡眠：葡萄中含有一定的褪黑素，能夠調節人體的生物鐘，提高睡眠質量。

5. 補充營養：葡萄中含有豐富的維生素、礦物質等營養成分，能夠增強人體免疫力，預防疾病的發生。

葡萄的用量：

1. 成人每次適宜食用100至150克，每天不超過500克。

2. 兒童每次適宜食用50至100克，每天不超過300克。

3. 葡萄中含有一定的果糖，糖尿病患者應適量食用，每次不超過50克。

4. 葡萄中含有一定的酸性物質，胃酸過多或胃潰瘍患者應少量食用或不食用。

5. 老年人、孕婦、乳母等人群應謹慎食用，飲食應注意均衡。