在古代,茶的制作方式因地域而異。在一些地區,人們使用烤餅研碎茶葉,并將其加入沸水中泡制茶水。但在其他地方,茶葉是用沸水沖泡而不是研碎,這被稱為“立茶”。在唐代,煮茶和立茶的方式都相當普遍。到了宋代,煮茶逐漸被立茶所取代,成為更為流行的泡茶方式。
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