綜合
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泡茶的水溫有很大的講究，不同種類的茶葉需要不同的水溫來泡制出最佳口感和香氣。
一般來說，綠茶需要較低的水溫（70-80℃），因為高溫容易破壞茶葉中的酚類化合物，使茶葉變得苦澀。白茶、黃茶和部分紅茶需要較低的水溫（80-85℃），而烏龍茶和某些紅茶則需要中等水溫（90-95℃），因為較高的水溫可以更好地將茶葉中的香氣釋放出來。黑茶一般需要較高的水溫（100℃），這可以使茶葉中的物質充分溶解、釋放出來，使茶湯呈現出濃郁的紅色。
需要注意的是，不同品牌、產地和年份的茶葉其水溫要求也會略有差別，還需要根據個人口感來進行調整。
