泡茶的水溫取決于茶的種類和個人喜好,一般來說:
- 綠茶:70℃-80℃,最好不要超過80℃,可保持茶葉的新鮮度和清香。
- 黃茶、白茶:80℃-85℃,較溫和的水溫可以減少茶葉的苦味,更能表現茶葉的柔細。
- 烏龍茶:85℃-95℃,相對強一些的水溫可以激發茶葉的芳香。
- 紅茶、黑茶:95℃-100℃,較高的水溫可以煮出茶葉的濃度和醇厚口感。
總的來說,泡茶水溫以80℃-95℃為宜,再根據自己口感調整水溫即可。
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