美食
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1、魚膠儲存年份愈久愈好，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。剛買回來的魚膠，最好是先曬一曬再吃，味道便會更香濃。
2、魚膠最怕受潮、生蟲，可放于膠箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮濕劑，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通風地方保存。有飲食行家說，因為魚膠含有豐富的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，放在米缸里是比較好的保存方法，而不需要放冰箱的。
3、但要注意浸發(fā)好的魚膠不宜久存，應(yīng)盡快食用。
