綜合
綜合
古代泡茶過(guò)程一般分為以下五個(gè)步驟：
1.準(zhǔn)備水和茶具
準(zhǔn)備清水和茶具。茶具一般是蓋碗、茶盤(pán)、茶筅、茶匙、茶碾等。
2.篩茶
用茶匙將茶葉舀入茶篩中，篩除雜質(zhì)。
3.用水洗茶
用80℃左右的熱水沿茶碾輕輕灑下，將茶渣清洗掉。由于要用這個(gè)水泡茶，所以古代的人稱其為“毫水”。
4.泡茶
取適量的茶葉放入茶碗中，注入熱毫水，待茶泡開(kāi)后，用茶筅輕輕攪拌，使茶湯更均勻。此時(shí)茶葉會(huì)沉入碗底，茶湯會(huì)浮于茶葉之上，讓茶湯慢慢地滲入茶葉之中，等待茶葉完全展開(kāi)。
5.品嘗
泡好的茶倒入茶杯中，輕抿一口即可感受到香味的迷人和茶味的醇厚。古代人有“一品三吸”的習(xí)慣，即分別用三個(gè)小口品嘗茶湯的不同滋味。
