美食
美食
1、剛買回的生肉用浸過醋的濕布包起來，可保鮮一晝夜不變質。
2、將鮮肉切成塊，用油炸一下，能短時間保存。
3、把調好的芥末面和鮮肉放在一個盤子里，然后將他們放在一個密封的容器里(如高壓鍋)，可存整日，肉不變質。
4、將鮮肉放入高壓鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然后扣上限壓閥端下，可保存兩晝夜。
5、將鮮肉浸泡在煮沸后冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天。
6、先將豬肉切成3寸左右見方的方塊，然后在豬肉上涂上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，肉味會更加鮮美。
7、將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油里，可保存較長時間。
8、將肉切成一厘米厚的片，用沸水燙一下，涼后涂上適量食鹽，裝入容器，紗網封口，放在通風陰涼處，熱天也可保存15至20天。
