1、土豆絲泡水十五分鐘左右。土豆絲泡水可以去除其含有的淀粉,使其烹飪后口感更爽脆。土豆絲泡水時間若是過長,會滋生大量細菌,使其營養流失,出現變質的情況。
2、在保存土豆絲時,可以將其用保鮮膜密封包裝,再放入冰箱冷藏。低溫下,可以有效減緩細菌生長,起到保鮮作用。
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