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如何煮牛皮 牛皮的家常煮法

導(dǎo)讀1、先將牛肉皮洗凈，改刀成2厘米見(jiàn)方的小塊。2、入沸水中煮5分鐘，撈出洗凈放入高壓鍋中加水壓20分鐘（上大汽后20分鐘）后出鍋。用攪拌機(jī)攪成泥狀。3、鍋中放油燒至五成熱，放姜蔥大火煸炒出香味，放入茴香、香葉、老干媽麻辣醬，再投入碎牛肉皮，加入鹽、味精，燒沸后倒入方盤(pán)中，將茴香、香葉挑出冷卻，再入冰箱凍30分鐘，改刀裝盆即可。

1、先將牛肉皮洗凈，改刀成2厘米見(jiàn)方的小塊。

2、入沸水中煮5分鐘，撈出洗凈放入高壓鍋中加水壓20分鐘（上大汽后20分鐘）后出鍋。用攪拌機(jī)攪成泥狀。

3、鍋中放油燒至五成熱，放姜蔥大火煸炒出香味，放入茴香、香葉、老干媽麻辣醬，再投入碎牛肉皮，加入鹽、味精，燒沸后倒入方盤(pán)中，將茴香、香葉挑出冷卻，再入冰箱凍30分鐘，改刀裝盆即可。

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