美食
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1、烤麩用冷水浸泡2-3小時，香菇、木耳、黃花也用冷水浸泡開；
2、將泡好的木耳撕成小塊，香菇切成1厘米見方的小塊，黃花切成兩段備用。烤麩泡好后輕輕按壓，擠出所有水分然后放在清水下沖洗，吸足水分后再次按壓擠出，由此重復4-5次，直到豆腥味變淡，最后改刀切成1.5厘米左右的小塊；
3、湯鍋中的水燒開放入烤麩塊焯燙，水再次沸騰后撈出用涼水沖洗干凈。擠干水分后將烤麩塊放在平底鍋中用中火煎至微微上色；
4、炒鍋中放入少許油燒到4成熱，放入香菇、木耳、黃花煸出香味，然后放入烤麩塊，加入鹽、白糖炒勻；
5、淋入生抽炒至上色，然后倒入花生粒、浸泡香菇、木耳的水，水量沒過鍋底即可，加蓋用中火燜至水開，最后可以根據自己的喜好調整水分。
