美食
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1、干土豆粉要泡3個(gè)小時(shí)才可以煮。干土豆粉比較硬，在冷水中泡的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)能使干土豆粉充分吸收水分變軟，但泡的時(shí)間太長(zhǎng)，煮時(shí)則容易爛，影響口感，因此3個(gè)小時(shí)最佳，這樣煮出來(lái)的粉勁道有嚼勁也不會(huì)太硬。
2、土豆原產(chǎn)于美洲，17世紀(jì)傳入中國(guó)。相傳萬(wàn)歷四十年，神宗病劇，宮中眾御醫(yī)皆醫(yī)之不愈，只得諫議以食療之法徐養(yǎng)其身。正二品御廚何李煒受故鄉(xiāng)名吃桂林米粉啟發(fā)，將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新面食。
