1、新鮮儲存:將新鮮的面條菜處理干凈后加入到塑料袋中然后放置在陰涼處,在保鮮袋的一角用剪刀剪開一厘米的小洞,這樣能很好的散熱,以防因為悶熱造成腐爛,這種保鮮方法可以長達一周左右。
2、焯水貯存:很多野菜直接貯存的話很容易會風干變硬,這樣也會讓味道變得不好,所以在儲存之前先將面條菜加入開水中焯水,這樣不僅能去除澀口感還能抑制活性酶,以防面條菜因為呼吸太過旺盛而產生變質??梢詫⒚鐥l菜加入保鮮袋中然后加入百分之五濃度的鹽水,然后將袋子中的空氣排干凈后扎進放置在陰涼的地方。
3、腌漬儲存:野菜腌制后儲存也是比較常用的一種方法,首先將清洗干凈的面條菜直接加入到濃度為百分之2-25的鹽水中浸泡10天左右,第二次則浸泡半個月左右,在吃之前進行清洗干凈后便可食用。