1、冷庫香蕉建議在香蕉采后的12小時內進行,同時萬能制冷建議預冷速度越快越好,方式可采用真空預冷,預冷速度越快保鮮效果越好。
2、溫濕度管理:庫溫要求在48小時內達到規定的儲藏溫度10℃~14℃,濕度要控制在85%~95%之間;氣體成分管理:儲藏期間會釋放大量乙烯,因此要注意冷庫的通風換氣,排除乙烯。避免香蕉因為自身產生的乙烯出現催熟的情況。
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