美食
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1、冷庫香蕉建議在香蕉采后的12小時內(nèi)進(jìn)行，同時萬能制冷建議預(yù)冷速度越快越好，方式可采用真空預(yù)冷，預(yù)冷速度越快保鮮效果越好。
2、溫濕度管理：庫溫要求在48小時內(nèi)達(dá)到規(guī)定的儲藏溫度10℃~14℃，濕度要控制在85%~95%之間；氣體成分管理：儲藏期間會釋放大量乙烯，因此要注意冷庫的通風(fēng)換氣，排除乙烯。避免香蕉因為自身產(chǎn)生的乙烯出現(xiàn)催熟的情況。
